Mousse de Limón Ligera.

Bueno hoy como cada Jueves de la semana tengo un día de PP (Día de Proteína Pura),esta basado en el seguimiento de la famosa dieta Dukan,yo no la he echo,estuve a dieta pero fue una Hipocalórica(baja en calorías) y ahora estoy ya en el mantenimiento de la misma,lo único que hago de la dieta Dukan es el día de PP,así sigo controlando mucho mejor mi comida y no cojo peso.Pero a lo que vamos que me lío...con la receta de la Mousse de Limón ligera basada en la dieta Dukan,está muy buena es ligera y alta en proteína que para estos días me viene genial y por eso quería dejarla reflejada en el blog y a la vez para que os animéis a probarla porque está buenísima.Ni que decir tiene que no hace falta estar a dieta para disfrutarla!!...

Vamos con la Receta...

INGREDIENTES:

-2 Cucharadas de Queso fresco Batido 0%
-1/2 Zumo de Limón.
-3 Claras batidas a punto de Nieve.
-2 Cucharaditas de Edulcorante Líquido.
-2 Hojas de Gelatina Neutra.
-Ralladura de Limón.
-Una pizca de Sal.

PREPARACIÓN:

Se baten las claras a punto de nieve con la pizca de sal y reservamos,ponemos en remojo la láminas de gelatina en agua fría para que se vallan hidratando. Acontinuación en un bol exprimimos el zumo de 1/2 limón y lo calentamos en el micro hasta que hierva,incorporamos las gelatinas ya hidratadas y removemos bien para que se integre completamente,agregamos el queso fresco batido y el edulcorante y mezclamos bien,añadimos la claras ya montadas que teníamos reservada y mezclamos todo con movimientos envolventes sin desmoronar mucho las claras,volcar en los recipientes que vallamos a poner con cuidado y finalizamos con a ralladura de limón para decorar.Metemos dos horas en la nevera y ya está lista para disfrutarlas!!

Pastel Frío de Verano (Con pan de molde)

Aquí os traigo una de nuestras cenas en Verano,también lo suelo hacer para algunos días de playa o si vienen  invitados a casa...se trata de un Pastel Frío hecho con pan de molde,es muy rápido de hacer y te saca de un apuro si no sabes que poner algún día en la mesa,y lo mejor,está buenísimo!!..

INGREDIENTES:

-9 Rebanadas de Pan de Molde.
-Tomate Frito.
-6 Lonchas de Jamón Cocido.
-3 Lonchas de queso Semi.
-1 Lata de Atún.
-Mayonesa Casera o de Bote.
-2 Huevos,uno Cocido(para decorar) y (otro en tortilla para relleno)
-Un trocito de queso semi rallado(para decorar)
- 1 Lata de Pimiento morrones(para decorar)
-Orégano ó Perejil (para decorar)

PREPARACIÓN:

Cogemos las nueve rebanadas de pan de molde y le quitamos los bordes.En un plato rectangular o fuente cogemos tres rebanadas de pan y la colocamos de forma rectangular siguiendo la forma del plato o fuente cuidando que no queden huecos, la untamos con una mezcla de tomate frito y atún,seguidamente le ponemos otra capa encima de otras tres rebanadas de pan y la untamos con la mayonesa, le ponemos encima de ésta y siguiendo la forma del pastel una loncha de queso semi a cada rebanada de pan y otra de jamón cocido,le volvemos a poner otras tres capas(la tres últimas) de pan de molde y le volvemos a untar de nuevo una capa fina de mayonesa por las tres rebanadas,le ponemos encima la tortilla francesa y volvemos a cubrir con las tres últimas lonchas de jamón cocido,para terminar le ponemos una ultima capa fina de mayonesa y el queso rallado semi por encima,cortamos el huevo duro y lo ponemos siguiendo la forma del pastel,en línea,colocamos también los pimientos morrones como queramos y espolvoreamos perejil u orégano.Lo metemos en la nevera unos 20 minutos y listo para comer!!


Consejo:
El relleno se puede hacer de lo que mas te guste,yo utilicé lo que tenía en ese momento,pero en otras ocasiones lo rellené con jamón serrano,pimientos fritos,pollo a la plancha o cualquier otro embutido o lo que queráis...

Bizcocho de Chocolate y Nueces...

Hola hoy me decidí por este bizcocho de Chocolate y Nueces ya que nos encanta en casa y que cada vez que lo hago "vuela",no quedan ni las migas,como se suele decir!!
Esta buenísimo,es esponjoso y su sabor es a chocolate puro,quemas podemos pedir para amantes de lo dulce como nosotros!!...

Os dejo con la Receta...

INGREDIENTES:

-3 Huevos a temperatura ambiente.
-1Pizca de Sal (para batir las claras)
-120grs. de Azúcar.
-120grs. de Mantequilla Derretida.
-6 Cucharadas de Cacao Puro Valor Desgrasado (podéis echarle otro cacao a gusto)
-150grs. de Harina de Repostería.
-1 Yogurt Natural.
-1 Sobre de Levadura Royal.
-1 Cucharadita de Mantequilla (para engrasar el molde)
-1 Poco de Azúcar Glass( para decorar, opcional)
-6rrrrrrrrr

rrrrrr Nueces (para decorar,opcional también podéis añadirlo a la mezcla a modo de relleno)
-Papel Vegetal.
-Un Molde (en mi caso rectangular,podéis usar el que tengáis)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 190.C. Engrasar el papel vegetal  con la cucharadita de mantequilla.En un caso derretir los 120 grs. de mantequilla y reservar.En un bol separar las yemas de las claras y montar éstas a punto de nieve.Las yemas las batiremos con el azúcar hasta que la mezcla este blanquita. Añadir poco a poco la mantequilla derretida que teníamos reservada,incorporar el yogurt hasta integrarlo todo. Acontinuacion añadir las cucharadas de cacao puro,la harina y la levadura y mezclar todo de nuevo batiendo enérgicamente con varilla,(aquí será el momento de añadir las nueces picadas si se desean) acontinuacion añadir las claras montadas a punto de nieve que teníamos reservada con cuidado de no desmoronarlas mucho,integralas y meter la mezcla en el molde con el papael ya engrasado,meter en el horno 40 mit. o hasta que el palito salga limpio.Dejar reposar y disfrutar!!

Pan Casero de Avena y Harina Integral...

 El resultado es un pan que aguanta casi todo,es crujiente por fuera y jugoso y tierno por dentro,ademas tiene un sabor diferente que nos encanta!!...

Hola a tod@s,ayer por la tarde hice este Pan Casero de Avena que ya tengo por costumbre hacer,en casa nos encanta,mejor dicho,somos fan de lo casero y nos hemos acostumbrado a comer también el pan hecho de casa,tengo varias recetas de pan casero,y he hecho muchos,es mas sano y no contiene tantos conservantes ni aditivos "raros" que ni se mencionar,por eso lo consumimos mucho y he decidido poner este que es super fácil y rápido de hacer.Este en concreto lo consumimos para desayunos o meriendas ya que como lo hice en molde de tipo punk cake,es alargado y nos permite cortarlo en rebanadas.El próximo lo pondré redondo tipo hogaza para poder disfrutarlo mas en las comidas..

Os dejo con la Receta.....

INGREDIENTES:

-200grs. de Copos de Avena.
-125 grs.de Harina de Fuerza.
-200grs.de Harina Integral.
-6grs. de Levadura Seca de Panadería.
-1 Cucharadita de Miel.
-1 Cuchararita de Sal.
-250ml. de Leche (en mi caso yo use desnatada)
-250ml. de Agua Mineral.
-Aove (Aceite de Oliva Virgen Extra)

PREPARACIÓN:

En un bol amplio hechar la avena,la harina de fuerza,la harina integral y la levadura seca,mezclar todo muy bien y acontinuación hacer un hueco en el centro de la mezcla donde echaremos la leche,el agua,la miel y la sal,trabajamos hasta conseguir una masa homogénea. Engrasar un trozo de papel vegetal con Aove y forramos el molde donde vallamos a volcar la masa.Introducir la masa en el molde acoplando todos los huecos posibles,acontinuacion meter a media altura en el Horno SIN PRECALENTAR  a 110.C unos 45 mits. pasado ese tiempo abrir la puerta del horno y darle la vuelta al molde,subir la temperatura a 180.C y dejar 1 hora mas.Una vez pasado ese tiempo sacar del horno y dejar reposar en la rejilla de este. Ya tenéis vuestro pan casero hecho y listo para disfrutarlo!!



A mi me suele durar unos 4-5 días prácticamente sin perder calidad,pero si veis que os durará mas tiempo o puede que no lo valláis a consumir todo,podéis congelarlo perfectamente,yo cuando lo congelo lo saco a temperatura ambiente para dejar que se descongele y por ultimo le doy un "golpe" de Horno 5mts. sale crujiente y como recién hecho!!
Espero que os animéis ha hacerlo!!

Pollo a la Coca-Cola y Nata.

Hoy he echo esta receta del blog http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/ y me ha salido buenisima!! Es muy fácil de hacer y rápida,os dejo con la receta....

INGREDIENTES:

-1kilo de Pechugas de Pollo.
-250 grs. de Coca-Cola.
-1 Sobre de Sopa de Cebolla.
-Un poco de Pimienta.
-Un poco de Nuez Moscada.
-Una Lata de Champiñones Enteros.
-50grs. de Nata de Cocinar.
-Una nuez de Mantequilla.

PREPARACION:

Se trocean las pechugas en tacos.En una cacerola se pone el pollo con la coca-cola,la sopa de cebolla,la pimienta,la nuez moscada y lo dejamos pochar a fuego suave unos 20mints. Después añadimos los champiñones escurridos de la lata y la nata,dejamos 5mints. mas a fuego suave.Apartamos y se le incorpora la mantequilla,se mezcla con cuidado y se sirve.
Yo lo acompañe con papas.Listo para ser devorado!!!! Tengo que decir que tiene un puntito dulce por la coca-cola que nos ha sorprendido gratamente!..Os animo ha hacerlo!!

Canelones de Atún y Berenjena...

Buenas tardes!! Hoy vengo con una receta muy facilita y muy rica,Canelones....!!! A quién no le gusta un buen plato de pasta y con un buen relleno!! A nosotros nos encanta!!  así que continuamos con recetas sencillas a la par que fresquitas todavía para terminar Agosto.
Vamos con la Receta....

INGREDIENTES:

-Un paquete de placas de canelones.
-Tomate Frito.
-2 Latas de Atún.
-1 Huevo.
- 1 Berenjena.
-Harina.
-Queso Semi (para rallar)
-Aove (Aceite de Oliva Virgen Extra)
-Sal.
-Pimienta.
-Agua.

Para la Bechamel (Dukan):

-2 Vasos de Leche Desnatada.
-2 Cucharadas de Maicena.
-Nuez Moscada.
-Sal.
-Pimienta.

PREPARACION:

Cocemos las placas de Canelones en agua hirviendo con sal y un chorrito de Aove como nos indica el paquete o fabricante y vamos poniendo  con cuidado una a una  cuando estén echas en una fuente o plato para después montarlas.
Mientras vamos a empezar con el relleno...ponemos agua a hervir y echamos el huevo hasta cocerlo unos 8 mits. cuando esté hecho lo pelamos y cortamos en trocitos muy pequeños y  reservamos,abrimos el paquete de tomate frito y lo volcamos en un bol junto con el atún bien escurrido,le añadimos también el huevo que tenemos cortado, mezclamos todo y reservamos.En una sarten ponemos Aove y mientras se calienta el aceite vamos lavando la berenjena y cortándola en rodajas ,la salpimentamos y la vamos pasando por harina,acontinuación las vamos friendo,en un plato con papel absorbente la vamos poniendo una vez hechas para que suelte el exceso de aceite y vamos a montar los canelones, cojemos una placa y le ponemos una rodaja de berenjena y encima una cucharada de la mezcla de tomate,atún y huevo y enrollamos una a una con cuidado para posteriormente colocarlas en una fuente acta para horno.Una vez las tengamos todas hechas nos ponemos con la bechamel... Precalentamos en horno a 180.C  con calor arriba y abajo continuación en un cazo ponemos casi toda la leche a calentar con una pizca de sal, y dejamos un poco para disolver la maicena,una vez la tengamos disuelta  la incorporamos a la leche que ya tendrá que estar caliente,se le añade la nuez moscada y la pimienta y se deja que se espese sin dejar de mover (espesa muy rápido),una vez la tengamos,apartamos del fuego y se la echamos por encima a los canelones que teníamos en la fuente preparados,se reparte bien y continuación rallamos el queso semi por toda la fuente cubriendo la bechamel y metemos en la parte de arriba del horno,dejamos unos 10 mints para que se gratine y lo sacamos del horno.

Como veréis es fácil de hacer, no tardé ni una hora,la bechamel la hice Dukan porque es mas ligera y engorda menos y a nosotros nos encanta.Así que si quieres disfrutar de un plato sencillo y completo no esperes mas y ponte manos a la obra!!....
Hasta la próxima!!

Tarta fría de Limón y Leche Condensada...

Buenas tardes!! Hoy en casa nos hemos quedado con ganas de un buen postre que fuera fresquito y no llenara demasiado,ya que con estos calores no sabe una con que acertar...así que,me puse a buscar y encontré entre las recetas de mi abuela esta que resulta ideal para estas fechas,así que sin mas os dejo con ella....

INGREDIENTES:

Para la base:

-100 grs. de Galletas tipo Digestive (Yo usé las de marca Mercadona Sin Chocolate)
-50grs. de Margarina Tulipán.

Para el Bizcocho:

-370grs. de Leche Condensada La Lechera.
-3 Limones.
-3 Huevos XL.

PREPARACIÓN:
Vamos ha hacerlo en dos partes...
Preparamos la base, triturando las galletas y untándolas con la margarina derretida en el microondas 20 segundos.
Cubrimos la base del molde con papel Vegetal y la mezcla de galletas y margarina,hacemos una buena base aplastando con una cuchara (con el culo de la cuchara)y metemos a la nevera mientras preparamos el relleno. Pre-calentamos el horno a 180 ºC y nos ponemos con el Bizcocho...
En un bol juntamos la leche condensada con las yemas, la ralladura de un limón y el zumo de los tres limones y mezclamos bien con la batidora hasta conseguir una crema suave.
En otro bol montamos las claras a punto de nieve y cuando estén firmes las añadimos a la crema poco a poco con movimientos envolventes.
Sacamos el molde de la nevera y engrasamos lo que queda del molde con margarina y vertemos el relleno de la crema sobre la base de galletas.Horneamos 40 - 50 mints. Para saber si está hecha le haremos la prueba del palillo limpio.La sacamos del horno y dejamos enfriar un rato antes de meter en la nevera por 4 horas mínimo,para después des-moldar con cuidado.
Y a disfrutar!!!.....