Galletas Cookies de Chocolate y Queso Philadelphia...

Hoy he echo Galletas Cookies ya que a mi hija les encanta!! Tenía muchas ganas de volver ha hacerlas,aunque esta vez el relleno no es solo chocolate o mantequilla,le he agregado queso de untar,y es que, están tan buenas...!! Quedan con un toque crujiente y esponjosa a la vez y su sabor es espectacular...!!

Vamos con la receta...

INGREDIENTES:

-100grs. de Margarina.
-100grs. de Azúcar.
-1 Huevo XL.
-290 grs. de Harina de Trigo.
- Gotas de Chocolate con Leche(si no se tiene pica chocolate de tableta)
-1/2 Cucharadita de Levadura.
- 200 grs. de Queso Philadelphia.

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol la margarina en pomada,el azúcar y lo batimos,añadimos el huevo y seguimos batiendo bien,añadimos el queso, la harina y la levadura,amasamos bien ( si hiciese falta le añadimos mas harina si estuviese muy cremosa la masa) y formamos una especie de barra alargada,envolvemos en papel film y metemos en la nevera por un par de horas.Sacamos de la nevera y  precalentamos el horno a 180.C  Vamos cortamos con un cuchillo cada galleta y aplastamos con la mano, con mucho cuidado de no deformar la masa,si se tienen cortadores con formas se pueden utilizar alargando la masa  antes con un rodillo de madera o el que tengáis.Metemos en el horno el la parte de rejilla con papel vegetal y las dejamos unos 15-20 minutos,según horno,las sacamos cuando estén y las dejamos enfriar en la misma rejilla y ya están listas para devorarlas!!...

Uuuummmm como huele toda la casa.....!!!!

Bizcocho de Avena,Queso Fresco,Membrillo y Frutos Secos...

Hola hoy os traigo recién salido del horno un bizcocho buenísimo de Avena y muy ligerito,lo hago especialmente para desayuno,pero se puede comer cuando apetezca,queda muy esponjoso,suave y nada empalagoso,al contener dulce de membrillo le da un punto de jugosidad  y sabor muy bueno.
Vamos con la receta...

INGREDIENTES:

-12 Cucharadas de Avena en Copos o molida.
-1 vaso de Leche (en mi caso desnatada)
-2 Cucharadas de Azúcar (en mi caso 1/2 de Edulcorante liquido)
-1 Terrina de Dulce de Membrillo Light
-Queso Fresco (en mi caso desnatado)
-Un sobre de Levadura.
-3 Cucharadas de Almendras Naturales.
-6 Nueces.
-Coco rallado (opcional)
-Aroma de Vainilla(2 gotas)
-Aove (para engrasar el papel vegetal)
-Un molde tipo Punk Cake o el que tengas.
-Papel Vegetal.

PREPARACIÓN:

En un bol poner todos los ingredientes menos las  almendras las nueces y el coco,en una picadora echar dos cucharadas de almendra (reservamos una de las cucharadas para filetearlas en incorporarlas por encima del bizcocho antes de hornear) y las nueces y picar bien fino,incorporar a los ingredientes del bol mezclar bien hasta tener totalmente integrado todos los ingredientes,engrasar con Aove el papel vegetal y forrar el molde,precalentar el horno a 180.C ,volcar la mezcla y repartir bien para que no quede ninguna parte sin cubrir,seguidamente repartir las almendras fileteadas por encima y llevarlo al horno (parte  media de horno) dejarlo unos 30 mits. según horno,para sacarlo le haremos la prueba del palito limpio y si está,lo sacamos y dejamos enfriar un poco para quitarle el papel vegetal,espolvorearle el coco,servir y disfrutar.

Fartons

Hoy he echo los famosos Fartons típicos de Valencia que se suele comer con un buen vaso de otra maravilla como es la Horchata.Me encanta esa combinación esta buenísima!! Así que me puse manos a la obra y empecé por buscar como se hacían ya que nunca los había echo en casa,sí que los había probado en varias ocasiones en las  panaderías y confiterías y me parecieron riquísimos!! Vamos con la receta...

INGREDIENTES:

-450grs. de Harina de Fuerza.

-100ml. de Agua.

-100ml. de Aceite de Oliva Suave.

-25grs. de Levadura Fresca o dos sobres de Levadura Seca de panadería (7grs cada sobre)

-2 Huevos.

-100grs. de Azúcar.

-Una pizca de Sal.

Para la Glasa Final:

-Azúcar Glass.

-Unas cucharaditas de Agua.

PREPARACIÓN:

En un bol se pone la harina formando un volcán en su interior,se echan los huevos,la levadura disuelta en el agua templada(si es en polvo se incorpora en seco y después el agua),el azúcar y la sal,mezclamos todo y añadimos el aceite,se amasa muy bien (10 mints) hasta que nos quede una masa lisa,formamos una bola y la ponemos en un recipiente engrasado,tapamos y dejamos reposar (2 horas)  en un lugar cálido hasta que doble su volumen (primer levado).Pasado ese tiempo,sacamos la masa y la volvemos a amasar unos minutos,se divide la masa en porciones de unos 50grs. cada una y se dejan reposar unos 10 mts. pasado ese tiempo se coge cada porción de masa y se van estirando en forma rectangular,se enrollan en si mismos en forma de "cigarrillo",se pasan a una bandeja de horno forrada con  papel vegetal y se dejan dentro del horno sin calentar a que doblen su volumen,45 mts.(segundo levado) cuando estén se pre-calienta el horno a 175.C y se dejan unos 15 mts.o hasta que se vean que empiezan a dorarse,se sacan y se dejan que se vallan enfriando,se hace el glaseado con el azúcar glass y las cucharaditas de de agua calentadas,una vez echa la glasa(tiene que quedar densa),se van pintando por encima de cada Fartons,se le aplica dos capas de glasa dejando secar entre una y otra y listos para disfrutar.

Natillas Caseras con un Toque de Naranja

Hoy os traigo un postre que en casa nos encanta,se trata de las tradicionales natillas caseras pero esta vez,con un toque de naranja,son perfectas para disfrutarlas en cualquier fecha del año y siempre se acierta con este postre.En otra ocasión la hice "ligth" para mi dieta y también triunfaron..

Vamos con la Receta...

INGREDIENTES:

-500 ml. de Leche Entera.
-3 Huevos a temperatura Ambiente.
-100grs. de Azúcar.
-3-4 Gotas de Esencia de Vainilla.
-1Cucharada de Harina de Maíz(Maicena)
-La ralladura de una Naranja(relleno y decorar)
-Galletas tipo María (para decorar por encima)
-Canela Molida (para decorar)

PREPARACIÓN:

 Poner en una ollita a disolver la harina de maíz con la leche a temperatura ambiente,añadir el resto de ingrediente menos la canela y la galletas,la esencia de vainilla serán tres o cuatro gotitas,ponerlo a fuego lento y remover constantemente hasta que empiece a espesar,retirar del fuego y repartir en cuencos individuales,cubrir con una galleta cada cuenco y dejar entibiar,espolvorear con canela y meter en la nevera,servir y disfrutar.

Nota: Para hacer mas cantidad de natillas se doblan las cantidades de cada producto.
Si se desea se pueden presentar con un poquito de la ralladura de naranja por encima,junto con la canela y la galleta,para esto se reservará un poco de ralladura para el final de la misma.

Bizcocho de Chocolate y Nueces...

Hola hoy me decidí por este bizcocho de Chocolate y Nueces ya que nos encanta en casa y que cada vez que lo hago "vuela",no quedan ni las migas,como se suele decir!!
Esta buenísimo,es esponjoso y su sabor es a chocolate puro,quemas podemos pedir para amantes de lo dulce como nosotros!!...

Os dejo con la Receta...

INGREDIENTES:

-3 Huevos a temperatura ambiente.
-1Pizca de Sal (para batir las claras)
-120grs. de Azúcar.
-120grs. de Mantequilla Derretida.
-6 Cucharadas de Cacao Puro Valor Desgrasado (podéis echarle otro cacao a gusto)
-150grs. de Harina de Repostería.
-1 Yogurt Natural.
-1 Sobre de Levadura Royal.
-1 Cucharadita de Mantequilla (para engrasar el molde)
-1 Poco de Azúcar Glass( para decorar, opcional)
-6rrrrrrrrr

rrrrrr Nueces (para decorar,opcional también podéis añadirlo a la mezcla a modo de relleno)
-Papel Vegetal.
-Un Molde (en mi caso rectangular,podéis usar el que tengáis)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 190.C. Engrasar el papel vegetal  con la cucharadita de mantequilla.En un caso derretir los 120 grs. de mantequilla y reservar.En un bol separar las yemas de las claras y montar éstas a punto de nieve.Las yemas las batiremos con el azúcar hasta que la mezcla este blanquita. Añadir poco a poco la mantequilla derretida que teníamos reservada,incorporar el yogurt hasta integrarlo todo. Acontinuacion añadir las cucharadas de cacao puro,la harina y la levadura y mezclar todo de nuevo batiendo enérgicamente con varilla,(aquí será el momento de añadir las nueces picadas si se desean) acontinuacion añadir las claras montadas a punto de nieve que teníamos reservada con cuidado de no desmoronarlas mucho,integralas y meter la mezcla en el molde con el papael ya engrasado,meter en el horno 40 mit. o hasta que el palito salga limpio.Dejar reposar y disfrutar!!

Roscos rellenos de Natillas con Azúcar y Canela...

Hola hoy estaba con muchas ganas de comer algo dulce pero que me recordara a mi infancia y que dejara ese sabor durante días...y aquí está lo que hice,me acordé de mi abuela materna que hacía mucho estos rosco pero con el añadido del vino,yo las he trasformado con natillas...

    Ingredientes:

Para la masa:

1 Sobre de Levadura.
200 ml.de Aceite de Girasol.
200 ml. de Leche entera.
Harina de trigo (a ojo) yo le eche casi el kilo..
100 grs de Azúcar.
1 Sobre de Natillas.
2 Huevos.
Ralladura de Limón.

Para decorar:

Canela en polvo.
100 grs.Azúcar moreno o blanca.
200 ml.Agua templada.

   Preparación:

 Para la masa: Se echa todo a un bol  menos la harina y se pasa por la batidora,cuando tengamos una mezcla liquida de batir,se va echando cucharada a cucharada la harina hasta integrarla por completo,yo usé casi el kilo,amasando con las manos terminamos y nos tiene que quedar una masa flexible pero compacta,si no puede despegarse de la manos,es que le falta mas harina,también me unto para trabajar mejor la masa,aceite de oliva y va mucho mejor el amasado,trascurrido el amasado unos minutos,la dejo reposar no mas de 3-4 mints. y la llevo a la mesa de trabajo nuevamente para formar con las manos círculos con agujeros,tipo "Donettes" y en aceite muy caliente lo freímos vuelta y vuelta así hasta terminar con toda la masa...Cuando lo tengamos hecho lo vamos dejando reposar en papel absorbente,una vez hechos.

Para decorar: Cogemos un cazo, el agua la templamos con el azúcar y la apartamos,vamos pasando cada rosquilla por el agua y rápidamente la espolvoreamos con azúcar y canela y la dejamos reposar para que se vallan aromatizando...

Para su conservación,yo lo suelo guardar en Tapper y me dura bastante tiempo,eso sí,si no se acaban antes!!....

Espero disfrutéis tanto como nosotros de estas rosquillas tan buenas y aromatizadas!!

Tarta de Calabaza y Jengibre

Ingredientes:

- 1 Lámina de pasta brisa
- 400 gr. de puré de calabaza
- 3 Huevos
- 150 gr. de Azúcar
- 300 mil. de Nata
- 1 Cucharadita de zumo de limón
- Una pizca de Canela en Polvo
- Una Cucharadita de Jengibre en polvo
- Una cucharadita de mantequilla o Margarina
- 1 Sobre de Cuajada (Opcional)



Preparación:

 Untar un molde de tarta con la mantequilla o margarina y forrarlo con la pasta brisa hasta su totalidad,si sobrara cortar los sobrantes.Hacerle con un tenedor unos pequeños agujeros esparcidos para que salga el vapor y evitar quebrar la masa.
 En un bol mezclar el puré de calabaza con los huevos batidos,el azúcar,la nata,el zumo de limón,la canela y el jengibre,si la mezcla quedara muy líquida,añadir un sobre de cuajada y volver a batir.
Rellenar la tarta con la mezcla preparada,introducir en el horno previamente pre-calentado a 180*C y cocer durante 35-40 mit.,hasta que la crema de la superficie esté dorada. Dejar enfriar y entonces desmoldar.