Arroz con Leche (Casero)

Hola de nuevo, no se si ya comente que uno de los postres preferidos en casa es el arroz con leche, pues bien, aquí traigo la  receta que aunque también la suelo hacer sustituyendo el azúcar por leche condensada, yo personalmente, prefiero con su azúcar.
Vamos con la receta....

INGREDIENTES:

- 4 Puñados de arroz redondo.
- 1,5 litros de Leche (de vuestra preferencia,yo use entera sin lactosa)
- Canela en rama (2 palitos)
- La corteza de medio limón.
- De 4 a 8 Cucharadas de azúcar normal ( yo le eche 6)
- Canela en polvo (para espolvorear al finalizar)


PREPARACIÓN:

En una cacerola u olla mediana,verter la leche y el azúcar, remover e incorporar la canela en rama partida y la corteza del limón,previamente lavada y seca,dejar hasta que la leche comience a hervir,bajar a fuego medio-pequeño( si es vitrocerámcia yo lo bajo al 5) e incorporar el arroz,no dejar de remover hasta que éste se haga , aproximadamente 15-18 minutos ,una vez este echo retirar la corteza del limón y la canela en rama y  verter en cuencos o bol pequeños,a continuación espolvorear con canela molida por encima y dejar enfriar en un lugar aireado antes de meterlos en la nevera.

Como comento al principio, también se puede sustituir el azúcar por leche condensada,pero hay que tener mas cuidado al medir, pues si te pasas en añadir mas cantidad de la cuenta,te saldrá muy dulce,si esto te pasara,añade mas leche cuando vallas a consumirlo.Lo que yo suelo hacer para saber si está a gusto de azúcar es ir probando hasta que doy con el dulzor deseado.Yo le añado para un 1,5 de leche, medio bote de los de 380 grs. y después es seguir con los mismos pasos de antes.

Arroz Tres Delicias (Casero)

Buenas tardes,hoy os traigo un buenísimo arroz tres delicias para acompañar casi cualquier plato. Es muy fácil de hacer gracias a que sus ingredientes son básicos y se encuentran en todos los sitios...

Ingredientes:

- Tres puñados de Arroz vaporizado,largo o para ensaladas.
- Dos huevos.
- 1 Lata de Maíz Dulce.
- 2 Zanahorias.
- 1 Lata de Guisantes o congelados.
- 1 Patilla de Caldo de Verduras (Opcional)
- 12 Langostinos crudos.(Opcional)
- Sal.
- Agua 3/4

Preparación:

En una ollita llevar el agua a ebullición y echar el arroz con la pastilla de caldo de verduras(opcional) y dejar cocer a fuego medio. Mientras pelar y cortar las zanahorias en trocitos pequeños y añadirlo al arroz con el agua,añadir también los guisantes,el maíz y los langostinos pelados.Dejar hasta que se cueza todo, y el arroz esté en su punto,reservar.
Hacemos dos tortillas francesas con un poco de sal por separado, con cada huevo, y la ponemos una vez echasen un plato,la cortamos en cuadraditos pequeños y la añadimos a un bol de ensalada o cuenco hondo.Con un cucharón grande,cogemos de la ollita el arroz que tenemos echo ya con los langostinos(opcional),el maíz y los guisantes y los añadiremos al bol donde está la tortilla ya cortada,lo mezclamos todo,rectificamos de sal y servimos.
Nota: Yo a este arroz no le añadí los langostinos, pero si,el caldo de verduras.