Vamos con la receta...
INGREDIENTES:
- 3 Huevos XL.
- 480Grs. de Harina especial para bizcohos (la mia traía la levadura incorporada)
- 1 Sobre de Levadura química.
- 1 Bote pequeño (370 grs.) de Leche Condensada.
- 2 Yogures azucarados (yo le eche con azúcar de caña)
- Azúcar glass para decorar (opcional)
- Sal.
PREPARACIÓN:
En un bol echamos los huevos separando las claras para después montarlas a punto de nieve,seguidamente incorporamos los dos yogures y mezclamos,seguimos añadiendo el bote de leche condensada entero y volvemos a mover,tamizamos la harina y con la levadura,yo como tenía la levadura incluida en la harina,me ahorré este paso,echamos a la mezcla de antes la harina tamizada poco a poco hasta que se haga una crema ligera. Precalentamos el horno a 180º y mientras se calienta vamos montando las claras a punto de nieve con una pizca de sal y la añadimos a la crema con movimientos envolventes. Una vez tengamos la crema lista la echamos en un recipiente o molde apto para horno y la dejamos unos 35 mits. Para saber si está echo el bizcocho clavaremos pasados el tiempo ya que cada horno es distinto, un palito de madera, si sale limpio esta listo, si sale con restos le falta un poco.Lo dejaremos reposar en una rejilla hasta que enfríe y le espolvoreamos azúcar glass. Para mantenerlo tierno y jugoso yo lo guardo en un paño especial para bizcochos y directo a la nevera.
