Bizcocho de Yogurt y Leche condensada ( Muy Esponjoso)

Menudo bizcocho me ha salido esta tarde para la merienda!! Buenísimo,super fácil,barato y muy esponjoso, el bizcocho de toda la vida especial para mojar!!
Vamos con la receta...

INGREDIENTES:

- 3 Huevos XL.
- 480Grs. de Harina especial para bizcohos (la mia traía la levadura incorporada)
- 1 Sobre de  Levadura  química.
- 1 Bote pequeño (370 grs.) de Leche Condensada.
- 2 Yogures azucarados (yo le eche con azúcar de caña)
- Azúcar glass para decorar (opcional)
- Sal.

PREPARACIÓN:

En un bol echamos los huevos separando las claras para después montarlas a punto de nieve,seguidamente incorporamos los dos yogures y mezclamos,seguimos añadiendo el bote de leche condensada entero y volvemos a mover,tamizamos la harina y  con la levadura,yo como tenía la levadura incluida en la harina,me ahorré este paso,echamos a la mezcla de antes la harina tamizada poco a poco hasta que se haga una crema ligera. Precalentamos el horno a 180º y mientras se calienta vamos montando las claras a punto de nieve con una pizca de sal y la añadimos a la crema con movimientos envolventes. Una vez tengamos la crema lista la echamos en un recipiente o molde apto para horno y la dejamos unos 35 mits. Para saber si está echo el bizcocho clavaremos pasados el tiempo ya que cada horno es distinto, un palito de madera, si sale limpio esta listo, si sale con restos le falta un poco.Lo dejaremos reposar en una rejilla hasta que enfríe y le espolvoreamos azúcar glass. Para mantenerlo tierno y jugoso yo lo guardo en un paño especial para bizcochos y directo a la nevera.

Sanwich de Atún,Mahonesa y Hojas de Espinacas.

Hola de nuevo!! Hoy traigo un platito diferente a otros muchos que suelo hacer,sobre todo para la cena o una merienda bien rica....me refiero a este sanwich tan completo como fácil de preparar que tardas tan solo 5 minutos.

Vamos con la receta...

INGREDIENTES:

- 2 Rebanadas de Pan de Molde.
- 1 Lata de Atún.
- 2 Cucharadas de Mahonesa.
- 3 Hojas de Espinacas frescas.


PREPARACIÓN:


En un vol echamos el atún y la mahonesa,removemos bien y reservamos,lavamos bien las hojas de espinacas y las secamos con papel absorbente,continuación cogemos el pan de molde y untamos ambas rebanadas con la mezcla de atún y mahonesa y le colocamos las hojas de espinaca por encima de la mezcla untada,cortamos el pan por la mitad y listo!!

Cena o merienda.....

Galletas Cookies de Chocolate y Queso Philadelphia...

Hoy he echo Galletas Cookies ya que a mi hija les encanta!! Tenía muchas ganas de volver ha hacerlas,aunque esta vez el relleno no es solo chocolate o mantequilla,le he agregado queso de untar,y es que, están tan buenas...!! Quedan con un toque crujiente y esponjosa a la vez y su sabor es espectacular...!!

Vamos con la receta...

INGREDIENTES:

-100grs. de Margarina.
-100grs. de Azúcar.
-1 Huevo XL.
-290 grs. de Harina de Trigo.
- Gotas de Chocolate con Leche(si no se tiene pica chocolate de tableta)
-1/2 Cucharadita de Levadura.
- 200 grs. de Queso Philadelphia.

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol la margarina en pomada,el azúcar y lo batimos,añadimos el huevo y seguimos batiendo bien,añadimos el queso, la harina y la levadura,amasamos bien ( si hiciese falta le añadimos mas harina si estuviese muy cremosa la masa) y formamos una especie de barra alargada,envolvemos en papel film y metemos en la nevera por un par de horas.Sacamos de la nevera y  precalentamos el horno a 180.C  Vamos cortamos con un cuchillo cada galleta y aplastamos con la mano, con mucho cuidado de no deformar la masa,si se tienen cortadores con formas se pueden utilizar alargando la masa  antes con un rodillo de madera o el que tengáis.Metemos en el horno el la parte de rejilla con papel vegetal y las dejamos unos 15-20 minutos,según horno,las sacamos cuando estén y las dejamos enfriar en la misma rejilla y ya están listas para devorarlas!!...

Uuuummmm como huele toda la casa.....!!!!

Bizcocho de Avena,Queso Fresco,Membrillo y Frutos Secos...

Hola hoy os traigo recién salido del horno un bizcocho buenísimo de Avena y muy ligerito,lo hago especialmente para desayuno,pero se puede comer cuando apetezca,queda muy esponjoso,suave y nada empalagoso,al contener dulce de membrillo le da un punto de jugosidad  y sabor muy bueno.
Vamos con la receta...

INGREDIENTES:

-12 Cucharadas de Avena en Copos o molida.
-1 vaso de Leche (en mi caso desnatada)
-2 Cucharadas de Azúcar (en mi caso 1/2 de Edulcorante liquido)
-1 Terrina de Dulce de Membrillo Light
-Queso Fresco (en mi caso desnatado)
-Un sobre de Levadura.
-3 Cucharadas de Almendras Naturales.
-6 Nueces.
-Coco rallado (opcional)
-Aroma de Vainilla(2 gotas)
-Aove (para engrasar el papel vegetal)
-Un molde tipo Punk Cake o el que tengas.
-Papel Vegetal.

PREPARACIÓN:

En un bol poner todos los ingredientes menos las  almendras las nueces y el coco,en una picadora echar dos cucharadas de almendra (reservamos una de las cucharadas para filetearlas en incorporarlas por encima del bizcocho antes de hornear) y las nueces y picar bien fino,incorporar a los ingredientes del bol mezclar bien hasta tener totalmente integrado todos los ingredientes,engrasar con Aove el papel vegetal y forrar el molde,precalentar el horno a 180.C ,volcar la mezcla y repartir bien para que no quede ninguna parte sin cubrir,seguidamente repartir las almendras fileteadas por encima y llevarlo al horno (parte  media de horno) dejarlo unos 30 mits. según horno,para sacarlo le haremos la prueba del palito limpio y si está,lo sacamos y dejamos enfriar un poco para quitarle el papel vegetal,espolvorearle el coco,servir y disfrutar.

Yogurt Casero...

Hola hoy tengo ya echos mis yogures caseros 0%,los dejé "haciéndose" desde anoche,están buenísimos y son desnatados,también se hacen enteros o saborizados,pero yo con la dieta,los hago desnatados y naturales.
Yo los hago mucho en casa y los comemos toda la familia,no tiene nada que envidiarle a los comerciales y diría que están mas buenos y cremosos.
Vamos con la receta...

INGREDIENTES:

-1 Yogurt Entero Natural, saborizado o Desnatado(en mi caso y sin Lactosa)
-1 Litro de Leche Entera o Desnatada (en mi caso y sin Lactosa)
-Edulcorante (en mi caso)
-Saborizantes o aromas,canela,ect..

PREPARACIÓN:

Calentamos el litro de leche en el micro(en un recipiente apto para microondas) o en un caso al fuego,hasta entibiarla,apartamos y le añadimos el yogurt mezclando bien hasta disolver el yogurt en la leche,tapamos el recipiente con papel film y lo dejamos toda la noche a temperatura ambiente.A la mañana siguiente colocamos el yogurt ya echo en recipientes o vasitos de yogurt de cristal y lo llevamos a la nevera hasta que estén fríos.Ya estarían listos para consumir y añadirles el edulcorante si con desnatados, azúcar si son naturales enteros,aromatizarlos o comerlos naturales.Así de fácil se hacen estos esplendidos yogures caseros,a mí me salen para 8 tarritos de cristal de yogurt con un litro de leche.Si queréis hacer mas cantidad de yogurt tan solo tenéis que doblar las cantidades de leche y yogurt de los ingredientes.

Fartons

Hoy he echo los famosos Fartons típicos de Valencia que se suele comer con un buen vaso de otra maravilla como es la Horchata.Me encanta esa combinación esta buenísima!! Así que me puse manos a la obra y empecé por buscar como se hacían ya que nunca los había echo en casa,sí que los había probado en varias ocasiones en las  panaderías y confiterías y me parecieron riquísimos!! Vamos con la receta...

INGREDIENTES:

-450grs. de Harina de Fuerza.

-100ml. de Agua.

-100ml. de Aceite de Oliva Suave.

-25grs. de Levadura Fresca o dos sobres de Levadura Seca de panadería (7grs cada sobre)

-2 Huevos.

-100grs. de Azúcar.

-Una pizca de Sal.

Para la Glasa Final:

-Azúcar Glass.

-Unas cucharaditas de Agua.

PREPARACIÓN:

En un bol se pone la harina formando un volcán en su interior,se echan los huevos,la levadura disuelta en el agua templada(si es en polvo se incorpora en seco y después el agua),el azúcar y la sal,mezclamos todo y añadimos el aceite,se amasa muy bien (10 mints) hasta que nos quede una masa lisa,formamos una bola y la ponemos en un recipiente engrasado,tapamos y dejamos reposar (2 horas)  en un lugar cálido hasta que doble su volumen (primer levado).Pasado ese tiempo,sacamos la masa y la volvemos a amasar unos minutos,se divide la masa en porciones de unos 50grs. cada una y se dejan reposar unos 10 mts. pasado ese tiempo se coge cada porción de masa y se van estirando en forma rectangular,se enrollan en si mismos en forma de "cigarrillo",se pasan a una bandeja de horno forrada con  papel vegetal y se dejan dentro del horno sin calentar a que doblen su volumen,45 mts.(segundo levado) cuando estén se pre-calienta el horno a 175.C y se dejan unos 15 mts.o hasta que se vean que empiezan a dorarse,se sacan y se dejan que se vallan enfriando,se hace el glaseado con el azúcar glass y las cucharaditas de de agua calentadas,una vez echa la glasa(tiene que quedar densa),se van pintando por encima de cada Fartons,se le aplica dos capas de glasa dejando secar entre una y otra y listos para disfrutar.