Bizcocho de Yogurt y Leche condensada ( Muy Esponjoso)

Menudo bizcocho me ha salido esta tarde para la merienda!! Buenísimo,super fácil,barato y muy esponjoso, el bizcocho de toda la vida especial para mojar!!
Vamos con la receta...

INGREDIENTES:

- 3 Huevos XL.
- 480Grs. de Harina especial para bizcohos (la mia traía la levadura incorporada)
- 1 Sobre de  Levadura  química.
- 1 Bote pequeño (370 grs.) de Leche Condensada.
- 2 Yogures azucarados (yo le eche con azúcar de caña)
- Azúcar glass para decorar (opcional)
- Sal.

PREPARACIÓN:

En un bol echamos los huevos separando las claras para después montarlas a punto de nieve,seguidamente incorporamos los dos yogures y mezclamos,seguimos añadiendo el bote de leche condensada entero y volvemos a mover,tamizamos la harina y  con la levadura,yo como tenía la levadura incluida en la harina,me ahorré este paso,echamos a la mezcla de antes la harina tamizada poco a poco hasta que se haga una crema ligera. Precalentamos el horno a 180º y mientras se calienta vamos montando las claras a punto de nieve con una pizca de sal y la añadimos a la crema con movimientos envolventes. Una vez tengamos la crema lista la echamos en un recipiente o molde apto para horno y la dejamos unos 35 mits. Para saber si está echo el bizcocho clavaremos pasados el tiempo ya que cada horno es distinto, un palito de madera, si sale limpio esta listo, si sale con restos le falta un poco.Lo dejaremos reposar en una rejilla hasta que enfríe y le espolvoreamos azúcar glass. Para mantenerlo tierno y jugoso yo lo guardo en un paño especial para bizcochos y directo a la nevera.

Tarta fría de Limón y Leche Condensada...

Buenas tardes!! Hoy en casa nos hemos quedado con ganas de un buen postre que fuera fresquito y no llenara demasiado,ya que con estos calores no sabe una con que acertar...así que,me puse a buscar y encontré entre las recetas de mi abuela esta que resulta ideal para estas fechas,así que sin mas os dejo con ella....

INGREDIENTES:

Para la base:

-100 grs. de Galletas tipo Digestive (Yo usé las de marca Mercadona Sin Chocolate)
-50grs. de Margarina Tulipán.

Para el Bizcocho:

-370grs. de Leche Condensada La Lechera.
-3 Limones.
-3 Huevos XL.

PREPARACIÓN:
Vamos ha hacerlo en dos partes...
Preparamos la base, triturando las galletas y untándolas con la margarina derretida en el microondas 20 segundos.
Cubrimos la base del molde con papel Vegetal y la mezcla de galletas y margarina,hacemos una buena base aplastando con una cuchara (con el culo de la cuchara)y metemos a la nevera mientras preparamos el relleno. Pre-calentamos el horno a 180 ºC y nos ponemos con el Bizcocho...
En un bol juntamos la leche condensada con las yemas, la ralladura de un limón y el zumo de los tres limones y mezclamos bien con la batidora hasta conseguir una crema suave.
En otro bol montamos las claras a punto de nieve y cuando estén firmes las añadimos a la crema poco a poco con movimientos envolventes.
Sacamos el molde de la nevera y engrasamos lo que queda del molde con margarina y vertemos el relleno de la crema sobre la base de galletas.Horneamos 40 - 50 mints. Para saber si está hecha le haremos la prueba del palillo limpio.La sacamos del horno y dejamos enfriar un rato antes de meter en la nevera por 4 horas mínimo,para después des-moldar con cuidado.
Y a disfrutar!!!.....