Tortilla Completa...

Bueno,bueno....menudo plato tenemos hoy en casa!!...Lo he llamado Tortilla Completa y es que a esta tortilla no le falta casi de nada,aunque los ingredientes se pueden elegir a gusto,yo les puse lo que mas nos gusta...

Vamos con la Receta..

INGREDIENTES:

-9 Huevos XL
-4 Papas grandes
-4 Pimientos Grandes
-1 Berenjena mediana
-1 Cebolla Grande
-Queso de Loncha Gouda (podéis ponerle el que mas os guste)
-Harina de Freír
-Sal
-Pimienta molida
-Aove

PREPARACIÓN:

En una sartén grande se fríen las papas cortadas a cascos pequeños con sal,y se apartan,se incorpora al mismo aceite  de haber frito las papas la cebolla cortada en trozos pequeños y se dejan freír,se apartan y se echan los pimientos con un poco de sal,se dejan que se frían bien dándoles la vuelta por cada cara,mientras se fríen los pimientos en un plato con la harina se cortan las berenjenas y se les echan sal y se pasan por la harina ,en otra sartén con poquito aceite se fríen hasta que comiencen a dorarse,se apartan y se dejan que suelten casi todo el aceite sobrante en un papel absorbente,al igual haremos con los pimientos,en un bol grande echamos los huevos y un poco de sal,batimos bien e incorporamos las papas que estaban reservadas ,la cebolla pochada y revolvemos bien,ahora calentamos aceite en otra sartén grande y echamos esta mezcla de los huevos,a continuación incorporamos las berenjenas encima de la mezcla colocando cada loncha de berenjena formando el circulo de la tortilla en la sartén,después se incorpora el queso en lonchas hasta cubrir las berenjenas,y después y por último se echan los pimientos,completando también el circulo de la sartén, se dejan a fuego lento que se valla haciendo la tortilla  para que cuaje,se da la vuelta con cuidado ya que pesa bastante, se termina de hacer hasta que este doradita por ambos lados.
Dejar reposar unos minutos y a disfrutar!!

Canelones de Atún y Berenjena...

Buenas tardes!! Hoy vengo con una receta muy facilita y muy rica,Canelones....!!! A quién no le gusta un buen plato de pasta y con un buen relleno!! A nosotros nos encanta!!  así que continuamos con recetas sencillas a la par que fresquitas todavía para terminar Agosto.
Vamos con la Receta....

INGREDIENTES:

-Un paquete de placas de canelones.
-Tomate Frito.
-2 Latas de Atún.
-1 Huevo.
- 1 Berenjena.
-Harina.
-Queso Semi (para rallar)
-Aove (Aceite de Oliva Virgen Extra)
-Sal.
-Pimienta.
-Agua.

Para la Bechamel (Dukan):

-2 Vasos de Leche Desnatada.
-2 Cucharadas de Maicena.
-Nuez Moscada.
-Sal.
-Pimienta.

PREPARACION:

Cocemos las placas de Canelones en agua hirviendo con sal y un chorrito de Aove como nos indica el paquete o fabricante y vamos poniendo  con cuidado una a una  cuando estén echas en una fuente o plato para después montarlas.
Mientras vamos a empezar con el relleno...ponemos agua a hervir y echamos el huevo hasta cocerlo unos 8 mits. cuando esté hecho lo pelamos y cortamos en trocitos muy pequeños y  reservamos,abrimos el paquete de tomate frito y lo volcamos en un bol junto con el atún bien escurrido,le añadimos también el huevo que tenemos cortado, mezclamos todo y reservamos.En una sarten ponemos Aove y mientras se calienta el aceite vamos lavando la berenjena y cortándola en rodajas ,la salpimentamos y la vamos pasando por harina,acontinuación las vamos friendo,en un plato con papel absorbente la vamos poniendo una vez hechas para que suelte el exceso de aceite y vamos a montar los canelones, cojemos una placa y le ponemos una rodaja de berenjena y encima una cucharada de la mezcla de tomate,atún y huevo y enrollamos una a una con cuidado para posteriormente colocarlas en una fuente acta para horno.Una vez las tengamos todas hechas nos ponemos con la bechamel... Precalentamos en horno a 180.C  con calor arriba y abajo continuación en un cazo ponemos casi toda la leche a calentar con una pizca de sal, y dejamos un poco para disolver la maicena,una vez la tengamos disuelta  la incorporamos a la leche que ya tendrá que estar caliente,se le añade la nuez moscada y la pimienta y se deja que se espese sin dejar de mover (espesa muy rápido),una vez la tengamos,apartamos del fuego y se la echamos por encima a los canelones que teníamos en la fuente preparados,se reparte bien y continuación rallamos el queso semi por toda la fuente cubriendo la bechamel y metemos en la parte de arriba del horno,dejamos unos 10 mints para que se gratine y lo sacamos del horno.

Como veréis es fácil de hacer, no tardé ni una hora,la bechamel la hice Dukan porque es mas ligera y engorda menos y a nosotros nos encanta.Así que si quieres disfrutar de un plato sencillo y completo no esperes mas y ponte manos a la obra!!....
Hasta la próxima!!