Vamos con la receta....
INGREDIENTES:
- 4 Huevos
- 100Grs. de Azúcar.
- 400Grs. de Queso Mascarpone.
- 200Grs. de Bizcocho de Soletilla o lo que es lo mismo dos paquetes.
- Un vaso entero de café recien echo.
- 1/2 Tableta de Chocolate negro o con leche.(Rallado)
- Cacao en polvo (dos cucharadas)
- Media copita de Ron (opcional)
- Café molido o descafeinado para decorar (opcional)
PREPARACIÓN:
Hacemos primero el café,una cafetera bien cargada y la dejamos enfriar.Acontinuación en un bol echamos las yemas separadas de las claras y éstas las reservamos para montarlas después,en el mismo bol donde tenemos las yemas incorporamos el azúcar y movemos bien, echamos también el queso mascarpone y continuamos moviendo,puedes hacerlo también con batidora,quedará mas espumosa la mezcla,reservamos y montamos las claras que teníamos reservada a punto de nieve, con cuidado la añadimos a la mezcla que habíamos reservado,la vamos integrando con movimientos emvolventes. En un molde rectangular,vamos poniendo una capa de bizcocho,uno por uno, empapado en una mezcla del café con el rom si lo queréis añadir,si no, sólo cafe, y vamos colocáncolo hasta teminar la primera capa de bizcocho,seguidamente echamos una buena capa de la mezcla de crema de mascarpone, que teníamos reservada,cubriendo cada borde del molde y bizcocho,a continuación espolvoreamos un poco de chocolate rallado, después volvemos a empapar otra capa de bizcocho en café y cubrimos con otra de la mezcla,así hasta tres capas. Por último volvemos a espolvorear en la última capa de crema, lo que nos queda del chocolate rallado, un poco de café molido o descafeinado en polvo y cacao en polvo. Metemos en la nevera por 4-6 horas para que se cuaje bien y tome cuerpo.
