Hola hoy os traigo recién salido del horno un bizcocho buenísimo de Avena y muy ligerito,lo hago especialmente para desayuno,pero se puede comer cuando apetezca,queda muy esponjoso,suave y nada empalagoso,al contener dulce de membrillo le da un punto de jugosidad y sabor muy bueno.
Vamos con la receta...
INGREDIENTES:
-12 Cucharadas de Avena en Copos o molida.
-1 vaso de Leche (en mi caso desnatada)
-2 Cucharadas de Azúcar (en mi caso 1/2 de Edulcorante liquido)
-1 Terrina de Dulce de Membrillo Light
-Queso Fresco (en mi caso desnatado)
-Un sobre de Levadura.
-3 Cucharadas de Almendras Naturales.
-6 Nueces.
-Coco rallado (opcional)
-Aroma de Vainilla(2 gotas)
-Aove (para engrasar el papel vegetal)
-Un molde tipo Punk Cake o el que tengas.
-Papel Vegetal.
PREPARACIÓN:
En un bol poner todos los ingredientes menos las almendras las nueces y el coco,en una picadora echar dos cucharadas de almendra (reservamos una de las cucharadas para filetearlas en incorporarlas por encima del bizcocho antes de hornear) y las nueces y picar bien fino,incorporar a los ingredientes del bol mezclar bien hasta tener totalmente integrado todos los ingredientes,engrasar con Aove el papel vegetal y forrar el molde,precalentar el horno a 180.C ,volcar la mezcla y repartir bien para que no quede ninguna parte sin cubrir,seguidamente repartir las almendras fileteadas por encima y llevarlo al horno (parte media de horno) dejarlo unos 30 mits. según horno,para sacarlo le haremos la prueba del palito limpio y si está,lo sacamos y dejamos enfriar un poco para quitarle el papel vegetal,espolvorearle el coco,servir y disfrutar.
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