Pollo al estilo de mi Abuela...

Hola a tod@s!!  Comenzamos otro fin de semana bastante tranquilo respecto al tiempo por aquí,en Málaga, y no quería dejar de pasar en mi cocina un plato tan rico como este, mas aún porque me recuerda a mi abuela materna,ella me enseñó a hacerlo. Seguro que otras abuelitas también lo cocinan igual de bueno que lo hacía la mía,pero éste va dedicado a ella...

 Aquí va la receta....

Ingredientes:

- 1 K. de Pollo troceado.
- 6 ó 7 Zanahorias.
- 1 k. de Cebollas.
- Vino Banco.
- AOVE( Aceite de Oliva Virgen Extra)
- 1 Cabeza de Ajos.
- Pimienta en Grano.
- Hoja de Laurel.
- Agua.
- Pastilla de Caldo de Pollo (Opcional)

Preparación:

En una cacerola grande o olla ponemos el AOVE con los ajos pelados y cortados por la mitad,cuado estén un poco doraditos,incorporamos las cebollas peladas y cortadas en láminas y lo dejamos que se valla pochando a fuego medio,mientras vamos pelando las zanahorias y cortándolas en rodajas,cuando esté pochada la cebolla y los ajos incorporamos las zanahorias y lo movemos,incorporamos también el pollo a trozos,la hoja de laurel,la pimienta en grano,la pastilla de caldo(opcional),el vino blanco un buen chorreón y un vaso de agua,lo dejamos cocer todo hasta ver que el caldo ha reducido bastante,que quede una salsita para mojar pan.
El acompañamiento fue un puré de patatas con AOVE,sal y pimienta.

Buen fin de semana a todos!!!...