-3 Codillos de cerdo medianos.
-2 ó 3 Cebollas grandes troceadas en láminas.
-1 Puerro.
-5 Dientes de Ajo.
-4 Zanahorias cortada en láminas.
-1 Vaso de vino blanco.
-1 Hoja de Laurel.
-1 chdt. de Pimentón Dulce.
-1 Pastilla de Caldo de Carne.
-6 Granos de Pimienta.
-Pimienta molida,sal.
-AOVE( Aceite de Oliva Virgen Extra)
-1 Vaso de agua.
Preparación:
Salpimentar los codillos,ponemos Aove en la olla y doramos los codillos por todas partes,lo sacamos y se reservan.En el mismo aceite de la olla dorar los ajos con las cebollas y el puerro hasta que esté todo bien pochado. A continuación echamos las zanahorias y dejamos pochar 10 mint. mas a fuego medio/bajo.Echamos el pimentón,el vino,los granos de pimienta, el laurel,el agua y la pastilla de caldo y sal,volvemos a meter los codillos reservados y tapamos la olla,cuando comience a sonar el vapor de la olla, contamos 1 hora y cuarto. Pasado ese tiempo,abrimos la olla y sacamos con cuidado los codillos,serviremos la salsa pasada por la batidora o tal cual está en la olla.
Yo de acompañamiento a la salsa puse papas cosidas.
Que aproveche!!..
Salpimentar los codillos,ponemos Aove en la olla y doramos los codillos por todas partes,lo sacamos y se reservan.En el mismo aceite de la olla dorar los ajos con las cebollas y el puerro hasta que esté todo bien pochado. A continuación echamos las zanahorias y dejamos pochar 10 mint. mas a fuego medio/bajo.Echamos el pimentón,el vino,los granos de pimienta, el laurel,el agua y la pastilla de caldo y sal,volvemos a meter los codillos reservados y tapamos la olla,cuando comience a sonar el vapor de la olla, contamos 1 hora y cuarto. Pasado ese tiempo,abrimos la olla y sacamos con cuidado los codillos,serviremos la salsa pasada por la batidora o tal cual está en la olla.
Yo de acompañamiento a la salsa puse papas cosidas.
Que aproveche!!..
Un plato muy completo y calórico.
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