Potage de Garbanzos con Almejas y Espinacas...

Hola hoy os dejo con un plato riquísimo y muy completo,sobre todo para estos días de lluvias que tenemos en Málaga,es un plato único ya que lleva "pringá" que para quien no lo sepa se basa en carne de pollo,cerdo,ternera,huesos,chorizo,morcilla y tocino al gusto del consumidor,ya que cada persona se hecha lo que mas le gusta y como segundo plato se come con pan,por eso se le llama "pringá" porque te pringas los dedos con la carne y el pan,es típico de muchas partes,pero en Andalucía lo llamamos así.

Os dejo con la Receta..

INGREDIENTES:
-1 Tomate
-1 Pimiento verde
-1 Cebolla
-Garbanzos
-Espinacas
- 2 Papas
-Calabaza
-Almejas
-1 Clavo
-1 Hoja de Laurel
-1 Cucharadita de Pimentón de la Vera
-1 Carterilla de Azafrán
-Aove
-Agua
-Sal
-Morcilla
-Chorizo
-Tocino de la Papada
-Costilla del Espinazo

PREPARACIÓN:

Se hace un refrito en una olla mediana con el aceite(Aove) la cebolla muy picada,el pimiento picadito y el tomate todo picado,cuando esté pochadito se le echan las papas cortadas a cascos,los garbanzos (los míos son de bolsa congelados) y la calabaza cortada,se mezcla todo y se deja cocer unos minutos,se incorpora la carne; la morcilla, el chorizo,el tocino y la costilla,se vuelve a mover y se le añade agua hasta cubrirse,se añade sal,el clavo la hoja de laurel la cucharadita de pimentón,el azafrán y se deja medio tapado hasta que se hagan las papas y los garbanzos,una media hora mas o menos..
Cuando esté todo echo se retira la tapa y se incorpora las almejas y las espinacas lavadas y cortadas finitas,se dejan unos 10 minutos y se rectifica de sal.

Listo para servir!!


 Consejo: La carne se suele servir como segundo plato acompañado de pan.